Tag Archives: Le Marais

Pierre Hermé ice cream and new store in Le Marais

Pierre Herme ice cream window

The much-loved Pierre Hermé recently opened a new store in the trendy Marais. I wanted to see what the place looked like but above all I needed to have a taste of their new ice cream. The sweltering weather in Paris calls for a little refreshment!

Pierre Herme store Marais

Pierre Herme chocolate

Located on a small street (details), this is Pierre Hermé’s 7th stand-alone store in Paris. It’s open every day until 10:30pm, which is exceptional in this city. The place is much bigger than the boutiques on rue Bonaparte and rue Cambon so you don’t feel crammed. Its only major fault, in my opinion, is the absence of chic Pierre Hermé pastries. But of course you can still find macarons. Plenty of macarons!

Pierre Herme store Marais macaron

Pierre Herme macaron velouté rose

Pierre Herme macaron velouté jaune

Have you tried Pierre Hermé’s limited edition Velouté collection?  The macarons are a delicious combination of yoghurt and flavors including banana, raspberry, ispahan and lime. If you like yoghurt ice cream, you will love this.

Pierre Herme ice cream big

And now the reason I came to this store from across town: the ice cream! Pierre Hermé offers two types with a wide variety of flavors: Miss Gla’gla sandwiches and pots that come in two sizes.

Pierre Herme ice cream sandwich

Pierre Herme ice cream small

Pierre Herme ice cream packaging

I went for the “Infiniment Citron” with lemon ice cream, lemon almond paste and macaron biscuits. The paper surrounding the pot was already moist so I ran to the nearby park to eat it up. I (naively?) expected it to look like the cute pots on display and on the website with their swirls of ice cream and chunks of macarons. So imagine my surprise when I opened the lid to see this:

Pierre Herme ice cream

As an avid lover of desserts, I am fully aware that ugly-looking does not bar out yummy. So I digged in… and what a disappointment. It wasn’t terrible but you’d expect better from Pierre Hermé. 5 minutes at most after leaving the store, the ice cream had already melted quite a bit and didn’t bring out the flavor. The macaron was too soft and moist.

Luckily I had another treat in my bag.

Pierre Herme bag

Pierre Herme macaron Jardin Fruité

Ah macarons, you never fail me. This sparkled beauty’s name is Jardin Fruité: lime and red berries. Très bon!

Now tell me, do you have a favorite ice-cream flavor, brand or place? I’d love to try out new things and we’re having the perfect weather to do so! Have a lovely weekend!

Pierre Herme store Le Marais inside

Notre cher Pierre Hermé vient d’ouvrir une boutique au cœur du Marais. Grande amatrice que je suis, j’avais envie de découvrir le lieu et surtout de goûter ses nouvelles glaces. Dans la chaleur étouffante à Paris, un petit rafraichissement aussi chic est le bienvenu !

Située entre le Centre Pompidou et la Place des Vosges (détails), c’est la 7ème boutique parisienne de Pierre Hermé sans compter les comptoirs en grands magasins. Ouverte tous les jours jusqu’à 22h30, elle est beaucoup plus grande que les magasins rue Bonaparte et rue Cambon. Son seul défaut à mon avis est l’absence des pâtisseries. Mais vous pourrez toujours y trouver des macarons à foison ! Avez-vous essayé la collection Velouté ? C’est une alliance délicieuse de yaourt et de parfums fruités dont la banane, la framboise, Ispahan et le citron vert.

Et maintenant venons-en au motif principal de ma visite: les glaces! Pierre Hermé en offre 2 types avec une large variété de parfums : les sandwiches Miss Gla’gla et les pots (2 tailles disponibles). En sortant de la boutique, le papier de mon pot Infiniment Citron était déjà humide alors je me suis précipitée vers le parc voisin pour le déguster. Je m’attendais (naïvement ?) à ce que la glace ressemble aux mignons petits pots des vitrines. Alors imaginez ma surprise lorsque j’ai découvert son aspect réel. Un dessert qui ne ressemble à rien ne veut pas forcément dire dessert mauvais, alors je commençai ma dégustation et… quelle déception ! Ce n’était pas mauvais, mais on attend mieux de Pierre Hermé. 5 minutes maximum après avoir quitté le magasin, la glace avait déjà bien fondu et ne faisait pas ressortir le parfum. Le macaron était trop mou et humide. Heureusement j’avais plus d’un tour dans mon sac. Ah les macarons, vous vous ne me décevez jamais ! Ce délice à paillettes s’appelle Jardin Fruité. Citron vert et baies rouges : très bon !

Y a-t-il des parfums ou des marques de glaces que vous aimez particulièrement ? Le temps est parfait pour essayer de nouvelles choses en la matière alors profitons-en ! Bon weekend !

8 Comments

Filed under Food, Shop

L’Eclair de Génie, the new patisserie dedicated to éclairs in Paris

???????????????????????????????

Eclairs, I see you everywhere! Chestnut cream and rum-filled at La Maison du Chocolat, springlike at Fauchon and now by the dozen at L’Eclair de Génie: I feel like I’ve been on a delightful Parisian éclair tour for the past few weeks.

L’Eclair de Génie, which literally translates to “a flash of genius”, opened in December in Le Marais. I first told you about this tiny store in my post New beginnings. Remember the cute little cake topped with rose petals? During this short visit a few weeks ago, I was surprised by the visual sophistication of the usually simple pastries. I told myself I had to go back so my eyes wouldn’t be the only body part to feast on them.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

L’Eclair de Génie was born out of the imagination of the very talented pastry chef Christophe Adam. He previously worked for over 10 years at Fauchon, a big name in French gourmet food known for its éclairs as I showed you in this post.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

The increasingly popular L’Eclair de Génie presents a multitude of flavors, ranging from the classic vanilla chocolate to the more original lemon yuzu, pistachio orange, passion raspberry and raspberry chocolate.

???????????????????????????????

Along with the pastries, you will find cute little chocolate truffles filled with chocolate, mandarin, chestnut cream, raspberry and blackcurrant ganaches

L'Eclair de génie caramel beurre salé vanille pécan

Of course I did not resist temptation and went for 2 éclairs. That’s right, only 2 as the pastries seemed a little pricey for their smallish size (4.50€ or 5€ depending on the flavor). Once home, I had the Vanilla pecan nut, a delight with the delicate, fragranced vanilla cream and light choux dough contrasting with crunchy little pieces of nut. I then couldn’t wait to eat the next one, the Salted butter caramel recommended by the salesperson. This was quite simply one of the most amazing desserts I’ve had in a long time for its rich taste of salty caramel. It’s typically the pastry that you eat very slowly because it’s so good and you want to make it last. In the end, I feel like I had good value for money and that L’Eclair de Génie deserves to be a place to visit in Paris for its creativity and great éclairs.

L’Eclair de Génie 14 rue Pavée Paris 4th arrondissement (metro Saint-Paul)

L'Eclair de Génie boutique 2

Now if you love macarons, don’t forget that March 20th is Macaron Day, an event created by the great Pierre Hermé. Patisseries around the world will sell special macarons to benefit the research against mucoviscidosis. An excellent reason to treat yourself!

???????????????????????????????

Eclairs, je vous vois partout ! Chez La Maison du Chocolat, Fauchon et maintenant L’Eclair de Génie : la célèbre pâtisserie est la tendance à Paris pour mon plus grand bonheur. L’Eclair de Génie, c’est tout nouveau : le lieu a ouvert mi-décembre à Saint-Paul dans le Marais, juste à côté de la boutique K-Jacques. Je vous avais parlé de cette toute petite boutique dédiée aux éclairs dans mon billet New beginnings. Vous vous rappelez, ce magnifique petit gâteau orné de pétales de rose ? J’étais passée en coup de vent et m’étais jurée d’y retourner pour les dévorer autrement que par les yeux.

L’Eclair de Génie, c’est le bébé du très talentueux pâtissier Christophe Adam qui a œuvré pendant plus de 10 ans chez Fauchon. Cette grande maison est elle-même reconnue pour ses éclairs, comme je vous l’avais montré dans ce billet. On retrouve chez les deux enseignes une recherche esthétique poussée qui me plait beaucoup. Moi j’aime mes gâteaux bons mais aussi jolis pour le plaisir de mes yeux et mes papilles.

La boutique, qui ne désemplit pas, présente une multitude de parfums allant des classiques vanille chocolat aux plus exotiques citron yuzu, pistache orange, passion framboise et framboise-chocolat. L’Eclair de Génie c’est aussi des petites truffes toutes mignonnes avec des ganaches chocolat, mandarine, crème de marron, framboise et cassis enrobées de chocolat.

Pour satisfaire ma gourmandise, je me suis achetée 2 éclairs. « Seulement 2 ! » vous me direz. Eh oui, en boutique je trouvais le produit un peu cher pour sa petite taille (4,50€ ou 5€ selon le parfum). Une fois rentrée chez moi, j’attaquai le Vanille noix de pécan : un délice avec une douce vanille subtilement parfumée contrastant avec de croquants éclats de noix. Puis je passai à la recommandation de la vendeuse, le Caramel beurre salé. Et là ce fut extraordinaire, avec un caramel riche mais pas écœurant qui fond dans la bouche. C’est typiquement la pâtisserie tellement bonne qu’on prend tout son temps pour la savourer. Au final, vu la qualité, j’estime que j’en ai eu pour mon argent et que le succès de L’Eclair de Génie est bien mérité.

L’Eclair de Génie 14 rue Pavée Paris 4ème (métro Saint-Paul)

Question gourmandises, c’est la Journée du macaron le 20 mars. A l’initiative de Pierre Hermé, de nombreuses pâtisseries à travers le monde offrent une dégustation de macarons contre un don pour vaincre la mucoviscidose. Une très bonne excuse pour se faire plaisir !

15 Comments

Filed under Food, Shop